11月8—9日，由河北省白酒葡萄酒協會主辦、衡水老白干釀酒集團協辦的“2014年河北省白酒品評委員培訓會”在衡水市陽光大酒店隆重召開，來自全省16個白酒企業(yè)的54名河北省白酒評委參加了本次會議。衡水老白干釀酒集團董事長張永增、河北省白酒葡萄酒協會會長張志民、常務副會長范長秀、秘書長吳會昌、衡水老白干酒業(yè)公司常務副總經理張煜行出席會議。

    開幕式上，衡水老白干釀酒集團公司董事長張永增同志致歡迎詞，肯定了白酒品酒委員對白酒企業(yè)的重要性，希望通過本次培訓會，品酒委員間取長補短、共同提高，為進一步提升我省各品牌酒的質量和產品形象、為企業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。河北省白酒葡萄酒協會會長、集團公司副董事長張志民同志也做了重要講話，他指出，白酒評委是白酒行業(yè)起著關鍵作用的角色，承擔著基酒分級、產品勾調、酒體設計、產品定型、新產品開發(fā)等多項功能。白酒評委還是企業(yè)與市場及消費者之間的橋梁和紐帶，在市場氣氛產生多元化前景下，評酒員決定著產品的成敗、消費者的認可程度和市場占有率。所以，省級評委的考取不僅是個人的榮譽，也是本企業(yè)的榮譽和技術水平、產品質量的標志。

    8日上午，國家首席白酒評酒師、衡水老白干酒業(yè)公司研究所所長李澤霞從品評生理學、風味化學、白酒品評方法及注意事項、白酒感官評價研究進展等方面做了品評知識培訓，并傳授了她多次參加全國白酒評委考試和大賽的經驗。

    8日下午和9日上午進行了香型鑒別、老白干香型以及濃香型酒質量差及重復再現等六輪次的實踐嘗評培訓。9日下午進行了老白干香型以及濃香型酒質量差及重復再現等四輪次的實踐嘗評考試。

通過本次培訓會議，提升了全省白酒評委的品評理論知識和實踐技能，對全省白酒行業(yè)的白酒質量提升和2015年的全省白酒品鑒會打下了堅實基礎，對推進全省白酒技術進步起到了重要作用。通過本次會議，我公司省白酒評委也認識到了自身的不足，希望在以后的工作中加強交流的同時，不斷提升自身技術水平，為衡水老白干的發(fā)展做出更大的貢獻。

研究所  王文晶